Wamena, nirmeke.com — Buah merah, salah satu tanaman khas Papua, diolah menjadi produk pangan kreatif berupa es krim oleh anak asli Tolikara, Betty Grace Kogoya.
Produk bernama Es Krim Buah Merah Produk Toli tersebut diperkenalkan dalam Festival Lembah Baliem di Wamena, Kabupaten Jayawijaya, Papua Pegunungan.
Inovasi ini menjadi salah satu bentuk kreativitas dalam mengolah potensi pangan lokal menjadi produk bernilai tambah. Buah merah yang selama ini dikenal sebagai salah satu kekayaan hayati Papua dikembangkan dalam bentuk produk yang lebih modern dan mudah dinikmati berbagai kalangan.
Kehadiran Es Krim Buah Merah Produk Toli di tengah kemeriahan Festival Lembah Baliem juga membawa nama Tolikara ke hadapan masyarakat yang datang dari berbagai daerah.
Bagi Betty Grace Kogoya, pengolahan buah merah menjadi es krim menunjukkan bahwa bahan pangan lokal Papua memiliki peluang untuk dikembangkan menjadi produk kreatif yang memiliki nilai ekonomi.
Karya tersebut sekaligus menjadi gambaran bahwa generasi muda Papua Pegunungan memiliki ruang untuk berinovasi dengan memanfaatkan potensi yang tersedia di daerahnya.
Inovasi Es Krim Buah Merah Produk Toli diharapkan dapat menginspirasi generasi muda Tolikara dan Papua Pegunungan untuk terus mengembangkan potensi lokal melalui kreativitas, kewirausahaan, dan inovasi.
Dari buah merah lahir sebuah inovasi. Dari tangan anak Tolikara, sebuah produk lokal tampil membawa nama daerah di panggung Festival Lembah Baliem.(*)
Pewarta: Maru Yanengga
